Postres
Hay nieves......
Recordando al nevero del Tepozteco, las clásicas
nieves de frutas frescas hechas artesanalmente
más opciones
Mousse de mango o naranja
Deliciosa y singular receta de Sonia Scheffler
Gelatina de mamey y zapote
Atinada combinación con exóticos
de dos frutas muy mexicanas
Buñuelos de frutos rojos
Sobre puré de papa, con espejo
de salsa de epazote y verduraso
Pastel increíble de elote
Esponjadito pastel de elote sobre un espejo
de crema con salsa dulce de la casa
Secreto de un ángel
con natilla de guayaba
Los ángeles del virreinato un día nos dieron
esta receta creada con
una cremosa natilla de Guayaba
Fresas en pijama de chocolate
Fresas en pijama de chocolate
Fresas frescas bañadas de chocolate
blanco y chocolate amargo
Alcatraz de chocolate
Cono de chocolate, relleno de cremoso
helado de vainilla reposando feliz
en una salsa de cajeta,
que nos regaló María Orsini
Pastel de Lolita Ayala
Esponjadito pastel con cuerpo y alma de
mexicanísimo chocolate, en perfecto equilibrio
con helado de vainilla
y querubines de almendra que gracias
a LOLITA AYALA, dará
“muchas noticias en pocas bocadas”
Pay de pétalos de rosa
LORENA AGUAYO descubrió que la preferida,
excéntrica y más dulce aventura
de la emperatriz Carlota, era este delicioso postre,
perfumado con auténticos pétalos de rosa
Gelatina de cajeta
Flan de queso con cajeta,
receta de la ama de llaves que metía
su cuchara mientras controlaba las haciendas,
hasta en la cocina
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