Ensaladas
Ensalada de arándano
y mandarina
De un paladar exótico
nace esta receta que
conjuga color y frescura.
Hojas de lechuga “viva”,
dados de pera,
chispas de cacahuate tostado,
caricias de arándano, besitos
de mandarina con vinagreta
de su propio elixir.
más opciones
Ensalada de nopal
con aderezo de cilantro
Nopales picados en cuadritos con
jitomate y cebolla,
bañados en un aderezo de cilantro
Ensalada César
Aunque usted no lo crea la ensalada
César la inventó el Chef César Cardini
en el Hotel César de Tijuana.
Aquí la misma receta.
La puede acompañar con pollo asado en cubos
Ensalada del museo
En honor al Museo Nacional de Arte, MUNAL,
que embellece con su edificio esta plaza,
una exótica y sugerente ensalalada con espinaca,
aguacate, queso panela, chile ancho tostado
y vinagreta de la casa, con destellos
de pepita verde y tortilla frita
Ensalada de los sabios
Se dice que la lechuga era “hierba de los sabios”.
Hojas de diversas lechugas, de sabor fuerte y suave,
en contraste con queso de cabra,
pinceladas de mostaza dulce,
vinagre balsámico y nueces de la India
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